" . $titolo . "
Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Zuppa inglese diplomatica

Ingredienti per 8 persone:
2 tuorli d’uovo
50 gr zucchero
1 cucchiaio di farina
2,5 dl latte
100 gr cioccolato fondente
1 pan di Spagna già pronto (diametro cm 24)
2 dl Alchermes
4 dl panna da montare
Per decorare:
Panna montata
Cacao
Riccioli di cioccolato fondente

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Zuppa inglese diplomatica":
Montare i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche; incorporare, sempre mescolando, la farina setacciata e infine diluire il composto con il latte versato a filo.
Cuocere la crema in una casseruola a fuoco bassissimo, mescolando con un cucchiaio di legno per 10 minuti dal momento in cui comincia a bollire.
Incorporare il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria; far raffreddare.
Tagliare il pan di Spagna a dischi di circa 1 cm di spessore e diluire l’Alchermes con 0,5 dl di acqua.
Montare la panna ben ferma, tenerne da parte 1/3 per i decori finali e incorporare i rimanenti 2/3 alla crema fredda, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Sul fondo di uno stampo di vetro per charlotte mettete un disco di pan di Spagna, spennellarlo con l’alchermes diluito e coprire con la crema.
Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore.
Spolverizzare la superficie con cacao, decorare con ciuffi di panna montata e completare con i riccioli di cioccolato.

Preparazione: 60 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: alta

Consigli dello chef
È possibile fare il dolce con metà crema bianca e metà crema al cioccolato; cuocere metà crema con mezza bacca di vaniglia e l’altra metà come da ricetta. Comporre gli strati del dolce alternando crema bianca e crema al cioccolato.
Accompagnare con un vino bianco frizzante amabile come il Moscato di Siracusa.
Zuppa inglese diplomatica

Nella foto, Zuppa inglese diplomatica



Autore:
Altre ricette con... zuppa inglese cioccolato pan di spagna 

Budino di riso alla veneziana
Budino di riso alla veneziana
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettere l’uvetta sultanina in una ciotola con lo sherry (se lo usate) e lasciare in ammollo mentre cuoce il riso. In un ...

Bavarese all’Armagnac
Bavarese all’Armagnac
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettere i tuorli nella planetaria, aggiungere lo zucchero e montare con la fruste finchè saranno spumosi. Nel frattempo ...

Banoffee
Banoffee
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Tritate i biscotti digestive fino a ridurli in farina. In una ciotola mescolate i biscotti con il burro fuso. Fodera ...

Budini di mango con sciroppo al peperoncino
Budini di mango con sciroppo al peperoncino
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Iniziamo con la salsa di peperoncino. Mettete la scorza di lime, lo zucchero ed i peperoncini in un pentolino. Versate i ...

Mousse di mele con salsa di lamponi
Mousse di mele con salsa di lamponi
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Cominciamo con la preparazione del caramello: in un pentolino mettete 45 gr di zucchero con un cucchiaio di acqua e fate ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!