" . $titolo . "
Ingredienti per 4 persone:
250 gr pane raffermo
1 bicchiere di latte
50 gr zucchero a velo
½ bicchiere di rum
80 gr frutta candita
50 gr uva sultanina
3 uova
40 gr burro

Tempo di preparazione: circa 90 minuti


Preparazione della ricetta "Budino à la flamme":
Mettete il latte in un pentolino e fatelo diventare bollente senza però farlo bollire.

Tagliate a pezzi il pane e mettetelo in una ciotola; ricopritelo con il latte bollente e aggiungete lo zucchero a velo. Fate riposare fin quando il pane avrà assorbito tutto il latte.

Lavate l’uva sultanina e fatela rinvenire in una quantità sufficiente di rum. Sbattete le uova.

Schiacciate il composto di pane e latte, poi aggiungete un cucchiaio di rum, i pezzetti di frutta candita, l’uva sultanina fatta rinvenire nel rum e le uova sbattute. Infine mescolate bene.

Prendete uno stampo per budino ed imburratelo, quindi versateci il composto. Fate cuocere 30 minuti a bagnomaria, poi in forno caldo per altri 30 minuti.

In un pentolino scaldate il rum senza farlo bollire.

Quando il budino è pronto, sformatelo su un piatto da portata e innaffiatelo con il rum caldo.

Fiammeggiatelo quando lo servite.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti

Consigli dello chef
Se volete potete aggiungere un po’ di cacao amaro al pane inzuppato prima di schiacciarlo.

Vini consigliati: Asti spumante.
Budino à la flamme
Budino à la flamme

Nella foto, Budino à la flamme



Autore:

Tiramisù fragole e formaggio spalmabile
Tiramisù fragole e formaggio spalmabile
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Lavorare i tuorli con lo zucchero finchè saranno spumosi, poi mescolare il philadelphia o altro formaggio spalmabile. M ...

Semifreddo alla vaniglia
Semifreddo alla vaniglia
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Con la frusta elettrica montare i rossi delle uova con lo zucchero. Montare la panna e amalgamarla delicatamente al com ...

Gratin di frutta
Gratin di frutta
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Pelare i kiwi e affettarli. Lavare le susine, scartare i noccioli e affettarle. Pulire e tagliare a pezzetti l’ananas. S ...

Zuppa inglese diplomatica
Zuppa inglese diplomatica
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Montare i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche; incorporare, sempre mescolando, la farina setacciata e infine ...

Quenelle di ricotta con pesche caramellate
Quenelle di ricotta con pesche caramellate
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Passate la ricotta al setaccio, poi versatela in una ciotola, aggiungete lo zucchero ed amalgamate molto bene questo com ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!