Ricette dolci - Crostate

Crostata ai mandaranci

Ingredienti:
Pastafrolla
4 mandaranci grossi e non trattati
una decina di biscotti secchi
175 gr di marmellata d'arancia o di mandarini
1 bicchierino Cointreau o Mandarinetto
6 cucchiai zucchero


Preparazione della ricetta "Crostata ai mandaranci":
Con la pastafrolla foderare una stampo da crostata imburrato e infarinato.
Sbriciolare i biscotti, irrorarli di liquore e disporli sulla pastafrolla, poi coprirli con la marmellata. Disporvi sopra gli spicchi di mandarancio pelati a vivo (conservare le scorze), cospargere con tre cucchiai di zucchero e infornare a 180°C per 40 minuti.

Nel frattempo lavare, asciugare e fare a julienne la scorza degli agrumi (solo la parte arancione) e farla caramellare nel restante zucchero.
Quando la torta sarà fredda guarnirla con le scorzette candite


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