Ricette dolci - Crostate

Crostata al cioccolato bianco

Ingredienti:
Pasta frolla al cioccolato:
200 gr. di farina
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 cucchiaino lievito
2 uova
10 gr. di cacao amaro
Per farcire:
200 gr. di cioccolato bianco
200 ml panna fresca

Preparazione della ricetta "Crostata al cioccolato bianco":
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia, avvolgerla in pellicola e tenere in frigo per mezz'ora.
Dopodichè stenderla in una tortiera imburrata e infarinata, coprirla con carta da forno e fagioli secchi (io uso il riso) e infornare a 180°C per 35-40 minuti.
Poi sfornare, togliere carta e fagioli e far raffreddare.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con metà panna fino ad ottenere una crema morbida e farla raffreddare.
Montare la restante panna e unirla alla crema, versare il tutto nel guscio di pasta frolla al cacao.
Si può servire cosparsa di cacao amaro o cocco grattugiato.