Ingredienti: Pasta frolla al cioccolato:
200 gr. di farina
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 cucchiaino lievito
2 uova
10 gr. di cacao amaro
Per farcire:
200 gr. di cioccolato bianco
200 ml panna fresca
Preparazione della ricetta "Crostata al cioccolato bianco":
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia, avvolgerla in pellicola e tenere in frigo per mezz'ora.
Dopodichè stenderla in una tortiera imburrata e infarinata, coprirla con carta da forno e fagioli secchi (io uso il riso) e infornare a 180°C per 35-40 minuti.
Poi sfornare, togliere carta e fagioli e far raffreddare.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con metà panna fino ad ottenere una crema morbida e farla raffreddare.
Montare la restante panna e unirla alla crema, versare il tutto nel guscio di pasta frolla al cacao.
Si può servire cosparsa di cacao amaro o cocco grattugiato.
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Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere 200 gr di farina nella planetaria, unire un pizzico di sale e ...
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Preparare la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti.
Bollire la crema di panna zuccherata col caffè, far intie ...
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Per la frolla:
Impastare le uova con burro e zucchero, unire la farina di riso e fiocchi di mais ridotti in polvere e ...
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Prepariamo la crema di cioccolato: Fondere il cioccolato a bagnomaria con il burro.
Montare con lo sbattitore elettrico ...
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Stendere la pasta sfoglia nella tortiera foderata con carta forno, formando un bel bordo alto per evitare la fuoriuscita ...