Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo

Ingredienti:
150 gr spinaci bolliti e strizzati
150 gr pane rustico
2 pompelmi rossi Jaffa
100 gr gorgonzola
100 gr robiola fresca
30 gr parmigiano grattugiato
olio, sale e pepe
40 gr gherigli di noce

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo":
Mettere a tostare in forno a 160° alcune fette di pane rustico e poi spalmarle con un ricciolo di gorgonzola.
In una ciotola intanto creare un impasto con spinaci bolliti e strizzati, robiola, parmigiano, olio, sale e pepe.
Mescolare bene e guarnire ogni crostino con un cucchiaio di impasto; finire guarnendo con due spicchi di pompelmo pelati a vivo per ciascun crostino.
Terminare ogni fetta di pane con una spolverata di gherigli di noce tritati.


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Note: ricetta eseguita per Jaffa