Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Bruschette saporite con paprica e tofu

Ingredienti per 6 persone:
6 fette di pane (tipo pane pugliese)
300 g di tofu fresco
paprica dolce
1 cipolla
3 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Preparazione della ricetta "Bruschette saporite con paprica e tofu":
Pulite l’aglio, privatelo del germoglio verde all’interno e tritatelo.

Pulite la cipolla e tagliatela finemente.

Prendete il tofu, lavoratelo in modo da ottenerne una crema, quindi incorporate l’aglio e la cipolla tritati.

In una piccola ciotola mettete l’olio d’oliva e la paprica, mescolate bene ed incorporare il tutto alla crema di tofu.

Prendete le fette di pane e bruciacchiatelo utilizzando una padella antiaderente ben calda fino a creare una bruschetta.

Adagiate le bruschette su un piatto da portata e distribuite uniformemente il composto preparato e aggiungete infine il prezzemolo tritato.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti

Consigli dello chef
Se lo preferite, Il prezzemolo tritato può essere inglobato alla crema e poi usato anche come decorazione.
Se non siete molto amanti dell’aglio, potete creare la crema senza incorporarlo tritato, ed una volta abbrustolito il pane potete sfregare lo spicchio d’aglio sulla stessa per darne il profumo ed il sapore più delicato.
Il vino consigliato è lo Chardonnay CRU (bianco)