Ingredienti:
10 fettine di melanzane
g 250 di ricotta
g 100 di canditi
g 100 di gocce di cioccolato
g 60 di zucchero
g 200 di cioccolato fondente
Una confezione di pavesini
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
2 cucchiai di brandy
Preparazione della ricetta "Cupola dolce di melanzane":
Sbucciare e affettare finemente le melanzane e disporle su un piatto bagnandole con l'acqua di fiori d'arancio.
Quindi cuocerle a vapore o nel microonde.
Preparare uno stampo semisferico da zuccotto (va bene anche un normalissimo contenitore in plastica, basta che sia tondo) bagnato e foderato con dei fogli di pellicola trasparente; adagiarvi le fettine di melanzana sul fondo e sulle pareti.
Mescolare la ricotta con lo zucchero, i canditi, le gocce di cioccolato e il brandy e versare sulle melanzane nello stampo.
Terminare con uno strato di pavesini, per chiudere il tutto e lasciar riposare in frigo per quattro-sei ore.
Prima di servire rovesciate lo stampo su un piatto da portata e decorare con cioccolato fondente fuso.
Autore: Elisa
Tiramisù vegano
(Dolci, Dolci freddi)
Introdurre nella coppa del frullatore le mandorle con 200ml di latte di soia e frullare.
Versare il composto così otten ...
Tiramisù ai frutti di bosco
(Dolci, Dolci freddi)
Far macerare i frutti di bosco col limone e 10 g di zucchero.
Lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto, unire il masca ...
Torta di pan di stelle
(Dolci, Dolci freddi)
Montare circa 300 g, di panna non troppo soda, deve diventare una crema, mettetela in una ciotola e sbriciolate le to ...
Bavarese al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino stemperate il latte con il cacao setacciato; mettete il l ...