Ricette dolci - Torte

Dolce Djamilah

Ingredienti:
250g datteri freschi o disidratati
100g gherigli di noci
100g mandorle spellate
285g zucchero a velo
80g burro
50g fecola
4 uova intere e 1 albume
1 cucchaiaio miele liquido
1 bustina vanillina
1 cucchiaio succo d'arancia
il succo di mezzo limone
sale

Preparazione della ricetta "Dolce Djamilah":
Snocciolare e sbucciare i datteri; sbriciolarli finemente assieme alle mandorle e alle noci e mettere il trito in una terrina (lasciare da parte un po' di frutta secca intera per la decorazione finale).
Unire il miele, 70g di burro fuso e mescolare bene.
Lavorare con le fruste elettriche i tuorli e 85g di zucchero a velo, fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere la vanillina, il succo d'arancia, la fecola e il composto di frutta secca e mischiare bene il tutto.
Infine incorporarvi delicatamente 4 albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e infornarlo a 220C per circa 10 minuti.
Poi abbassare la temperatura a 200C e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Portare i gradi a 180C e cuocere ancora 10 minuti.
Infine sfornare il dolce e farlo raffreddare, sformandolo su una gratella.
Mescolare lo zucchero a velo rimasto con l'albume e il succo di limone, fino ad ottenere una glassa, versarla sulla torta, spalmandola per bene e decorare con i datteri, i gherigli di noci e le mandorle tenute da parte.
Lasciare indurire la glassa e servire la torta.

Note: Ricetta originaria della Tunisia


Autore:
Altre ricette con... datteri noci miele torte 

Buchteln
Buchteln
(Dolci, Torte)
Mescolare il lievito e lo zucchero con il latte tiepido. Far lievitare questo impasto coperto per 20 minuti a 35 C circ ...

Dolce al limone
Dolce al limone
(Dolci, Torte)
Accendere il forno a 200C. Preparare la base del dolce sgusciando le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la s ...

Tarte Tatin rivisitata  di mele al profumo di zenzero
Tarte Tatin rivisitata di mele al profumo di zenzero
(Dolci, Torte)
Sciogliere il burro con 80 gr di zucchero in un padellino, aggiungere le mele tagliate in 4 parti; continuate la cottur ...

Torta allo yogurt farcita
Torta allo yogurt farcita
(Dolci, Torte)
Lavorare lo yogurt con 2 uova intere, la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale e 60 ml d'olio. Unire 2 ...

Torta di patate e mandorle
Torta di patate e mandorle
(Dolci, Torte)
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate lasciare intiepidire. In una ciotola sbattere tutti i t ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!