Ricette dolci - Torte

Dolce Djamilah

Ingredienti:
250g datteri freschi o disidratati
100g gherigli di noci
100g mandorle spellate
285g zucchero a velo
80g burro
50g fecola
4 uova intere e 1 albume
1 cucchaiaio miele liquido
1 bustina vanillina
1 cucchiaio succo d'arancia
il succo di mezzo limone
sale

Preparazione della ricetta "Dolce Djamilah":
Snocciolare e sbucciare i datteri; sbriciolarli finemente assieme alle mandorle e alle noci e mettere il trito in una terrina (lasciare da parte un po' di frutta secca intera per la decorazione finale).
Unire il miele, 70g di burro fuso e mescolare bene.
Lavorare con le fruste elettriche i tuorli e 85g di zucchero a velo, fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere la vanillina, il succo d'arancia, la fecola e il composto di frutta secca e mischiare bene il tutto.
Infine incorporarvi delicatamente 4 albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e infornarlo a 220°C per circa 10 minuti.
Poi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Portare i gradi a 180°C e cuocere ancora 10 minuti.
Infine sfornare il dolce e farlo raffreddare, sformandolo su una gratella.
Mescolare lo zucchero a velo rimasto con l'albume e il succo di limone, fino ad ottenere una glassa, versarla sulla torta, spalmandola per bene e decorare con i datteri, i gherigli di noci e le mandorle tenute da parte.
Lasciare indurire la glassa e servire la torta.

Note: Ricetta originaria della Tunisia


Autore:
Altre ricette con... datteri noci miele torte 

Pasticciotto napoletano
Pasticciotto napoletano
(Dolci, Torte)
Su un tavolo da lavoro, versare la farina in modo da creare una buca nel centro dove raccogliere gli ingredienti. Va me ...

Dolce di Pandoro al cioccolato
Dolce di Pandoro al cioccolato
(Dolci, Torte)
Il procedimento č semplice: si unge una teglia e si spennella di burro fuso ogni fetta di Pandoro che disporremo ben all ...

Torta all'ananas rovesciata
Torta all'ananas rovesciata
(Dolci, Torte)
Cospargere il fondo della tortiera (non apribile) con 6 cucchiai di zucchero (compresi nei 150 g), appoggiarci sopra le ...

Torta cioccolato e pere
Torta cioccolato e pere
(Dolci, Torte)
Prepariamo la pasta frolla: In una ciotola mettete la farina setacciata, le mandorle, 3-4 cucchiai di acqua e un pizzico ...

Sfogliata di mele
Sfogliata di mele
(Dolci, Torte )
Preparare la crema pasticcera e tenerla da parte. Stendere la posta sfoglia in un rettangolo e appoggiarci in mezzo i ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!