Ricette dolci - Torte

Pasticciotto napoletano

Ingredienti:
Per la pasta:
350 gr. di farina
1 uovo 3 cucchiai di latte
100 gr. di zucchero
30 gr di zucchero a velo vanigliato
50 gr. di burro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere

Crema pasticcera:
mezzo litro di latte
3 uova
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
una bustina di vaniglina
scorza grattugiata di un limone
la scorza di 1 limone grattugiato

marmallata di amarene

Tempo di preparazione: circa 55 minuti


Preparazione della ricetta "Pasticciotto napoletano":
Su un tavolo da lavoro, versare la farina in modo da creare una buca nel centro dove raccogliere gli ingredienti.
Va messo lo zucchero, il sale, la scorza di limone, l'uovo e il latte
A questo punto, con una forchetta, si comincia a battere l'uovo cercando di amalgamare il tutto con la farina, poi si aggiunge il burro a pezzetti e infine il lievito.
Adessso si lavora la pasta fino a formarne una palla liscia e omogenea.

Dopo di che si prende la terza parte della pasta, si stende e si fodera uno stampo, a cerchio apribile.

Ora è il momento di preparare la crema pasticciera che verrà versata nello stampo su un letto di marmallata di amarene, un'altro strato della stessa sarà messo, alla fine, sulla crema.

Con l'altra pasta si forma un cerchio che andrà a chiusura sullo stampo.
Prima di andare in forno, la torta deve essere spennellata sulla superfice con un pò di latte zuccherato.

Forno 170 gradi x 45 minuti
Pasticciotto napoletano

Nella foto, Pasticciotto napoletano



Autore:

Torta di mele con farina d'avena e cannella
Torta di mele con farina d'avena e cannella
(Dolci, Torte)
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti poi irroratele con il succo di un limone. Sbattete le uova con lo zucchero, ...

Torta cacao, ricotta, zafferano e liquore dolce
Torta cacao, ricotta, zafferano e liquore dolce
(Dolci, Torte)
Srotolare i dischi di pasta frolla, nel frattempo imburrate e infarinate la taglia tonda e battetela per togliere la fa ...

Torta sabbiosa
Torta sabbiosa
(Dolci, Torte)
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto precedentemente, aggiungere la fecola e il lievito, il cog ...

Torta di patate e mandorle
Torta di patate e mandorle
(Dolci, Torte)
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate lasciare intiepidire. In una ciotola sbattere tutti i t ...

Torta veloce alla frutta
Torta veloce alla frutta
(Dolci, Torte)
Mescolare farina e lievito, unire lo zucchero, l'uovo e l'olio. Amalgamare bene poi aggiungervi la frutta tagliata a pe ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!