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Ingredienti per 6 persone:
200 g di ceci cotti in scatola
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
2 cucchiaini cumino
olio di semi
sale
pepe



Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Felafel":
In un frullatore mettete i ceci scolati, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, sale e pepe.
Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo poi mettete in frigo per un'ora.

Ora ossiamo fare delle polpette di medie dimensioni, se serve mettete della farina nell'impasto se dovesse risultare troppo liquido.

In una padella scaldate abbondante olio dorate i felafel girandoli delicatamente ogni tanto, calcolate circa 4 minuti.

Scolate i felafel con una schiumarola per togliere l'olio e poi adagiateli su carta assorbente per asciugarli.

Note: Potete anche cuocerli al forno per circa 20-25 minuti a 180 °C. Cuoceteli fino a quando fanno una bella crosticina dorata e croccante.

I felafel con ceci e cumino sono buoni sia caldi che freddi, accompagnati con insalata o qualche da hummus di ceci o sala allo yogurt. Ottimi anche per un happy hour.
Felafel

Nella foto, Felafel



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Caponet
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