Ingredienti per circa 18 polpette: 500 gr macinato di pollo
1 uovo
curcuma
pan grattugiato
ricotta oppure pane ammollato nel latte e strizzato
basilico
sale e pepe
cipolla
vino bianco secco
olio extravergine d'oliva
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
Preparazione della ricetta "Polpette di pollo con ricotta e curcuma":
Amalgamate con cura il macinato di pollo insieme ad un poco di ricotta, l’uovo, la curcuma, basilico ed il pane grattugiato; condite con sale e pepe. Da questo composto ricavate all'incirca 18 polpette, bagnatevi un poco le mani per riuscire a formare le polpette; alla fine ripassatele nel pan grattato.
In una padella antiaderente soffriggete in poco olio la cipolla, unite le polpette e poi sfumatele con il vino bianco, quando il vino è sfumato continuate la cottura con il coperchio fino a che non saranno cotte.
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Difficoltà: facile
Nella foto, Polpette di pollo con ricotta e curcuma
Medaglioni di carciofi e patate (Secondi Piatti, Polpette)
Tagliate a pezzi le patate e cuocete a vapore, poi schiacciatele con una forchetta.
Cuocete i carciofi in acqua.
Uni ...
Polpette di pane fritte (Secondi Piatti, Polpette)
Ammollare il pane nell'acqua.
Scottare i pomodori, spellarli e farli a tocchetti.
In un padellino rosolare in poco oli ...
Polpette di pane (Secondi piatti, Polpette)
In una tazza ammolate il pane con il latte e poi strizzatelo bene.
Mettete il pane strizzato in una ciotola con il pec ...
Polpette di asparagi (Secondi Piatti, Polpette)
Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando ...
Polpette di cavolo verza (Secondi Piatti, Polpette)
Ammollare per una ventina di minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi sgocciolarli, strizzarli bene e tritarli.
Sco ...