Ingredienti: mezzo cavolo verza o uno piccolo
un barattolo di fagioli cannellini in scatola
20 g funghi secchi
mezza cipolla
100 g farina
40 g pangrattato
olio d'oliva
olio di semi per friggere
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Polpette di cavolo verza":
Ammollare per una ventina di minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi sgocciolarli, strizzarli bene e tritarli.
Scottare leggermente le foglie di verza in acqua bollente salata per 3-4 minuti, poi sgocciolarle e metterle a scolare in uno scolapasta.
Rosolare la mezza cipolla tritata con 2 cucchiai d'olio d'oliva e 2 di acqua, unire i funghi tritati, salare e cuocere per 5 minuti.
Tritare grossolanamente la verza e mescolarla con i fagioli scolati e schiacciati con una forchetta, poi aggiungere i funghi, sale. pepe e pangrattato.
Far riposare il composto per mezz'ora, poi con un cucchiaio formare tante polpette grosse come una noce, schiacciarle leggermente e infarinarle.
Friggerle in olio di semi ben caldo per due minuti circa per lato, poi sgocciolarle su carta da cucina e servirle ben calde.
Polpette vegetali con sughetto di pomodoro (Secondi Piatti, Polpette)
Ammolare nell'acqua o nel latte la fetta di pane integrale e poi strizzatela bene.
Prendete un un robot da cucina pe ...
Polpette fritte saporite (Secondi piatti, Polpette)
Bagnare il pane con il latte, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, la salsiccia e la mortadella ...
Polpettine mediterranee al limone (Secondi Piatti, Polpette)
Togliete la crosta alle 2 fette di pane in cassetta, quindi immergetelo nel vino bianco.
Attenzione! Il vino lo dovre ...
Felafel (Secondi piatti, Polpette)
In un frullatore mettete i ceci scolati, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, sale e pepe.
Frullate fino ad o ...
Polpette alla partenopea (Secondi Piatti, Polpette)
Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con tutti e due i tipi di carne macinata, il prezzemolo e l'agli ...