Ingredienti: 100 g di riso per risotti
300 ml brodo vegetale
sale
1 cucchiaio grana grattugiato
1 mozzarellina
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
farina
1 uovo
pangrattato
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
Preparazione della ricetta "Polpettine di riso e formaggio ":
Bollire il riso nel brodo con un po' di sale finchè lo avrà assorbito tutto.
Unire il grana e far raffreddare.
Dividere in 8 porzioni e formare delle palline.
Premere con il dito per fare un foro, mettere dentro un po' di salsa di pomodoro, un pezzettino di mozzarella e richiudere.
Rotolare le palline nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Allinearle su una teglia coperta con carta da forno e dorarle in forno a 180°C.
Note: Questa ricetta mette d'accordo mamma e pediatra, per non parlare dei bambini che ne vanno matti.
Focaccine di manzo (Secondi Piatti, Polpette)
Stemperate la ricotta nel latte.
Nel tritatutto tritate finemente la carne di manzo, la mortadella e aggiungete la rico ...
Polpette di pane fritte (Secondi Piatti, Polpette)
Ammollare il pane nell'acqua.
Scottare i pomodori, spellarli e farli a tocchetti.
In un padellino rosolare in poco oli ...
Mondeghili (Secondi Piatti, Polpette)
In una terrina, mettere la carne passata nel tritacarne, la salsiccia e la mortadella tritate e la mollica di pane ben s ...
Impanata di pancetta (Secondi Piatti, Polpette)
Sbattere le uova con il formaggio, unire il pangrattato, poi la pancetta, la noce moscata, sale, pepe e il prezzemolo e ...
Polpette di pollo con ricotta e curcuma (Secondi Piatti, Polpette)
Amalgamate con cura il macinato di pollo insieme ad un poco di ricotta, l’uovo, la curcuma, basilico ed il pane grattug ...