Ingredienti: 100 g di riso per risotti
300 ml brodo vegetale
sale
1 cucchiaio grana grattugiato
1 mozzarellina
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
farina
1 uovo
pangrattato
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
Preparazione della ricetta "Polpettine di riso e formaggio ":
Bollire il riso nel brodo con un po' di sale finchè lo avrà assorbito tutto.
Unire il grana e far raffreddare.
Dividere in 8 porzioni e formare delle palline.
Premere con il dito per fare un foro, mettere dentro un po' di salsa di pomodoro, un pezzettino di mozzarella e richiudere.
Rotolare le palline nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Allinearle su una teglia coperta con carta da forno e dorarle in forno a 180°C.
Note: Questa ricetta mette d'accordo mamma e pediatra, per non parlare dei bambini che ne vanno matti.
Polpette vegetali con sughetto di pomodoro (Secondi Piatti, Polpette)
Ammolare nell'acqua o nel latte la fetta di pane integrale e poi strizzatela bene.
Prendete un un robot da cucina pe ...
Medaglioni di carciofi e patate (Secondi Piatti, Polpette)
Tagliate a pezzi le patate e cuocete a vapore, poi schiacciatele con una forchetta.
Cuocete i carciofi in acqua.
Uni ...
Felafel (Secondi piatti, Polpette)
In un frullatore mettete i ceci scolati, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, sale e pepe.
Frullate fino ad o ...
Polpette di asparagi (Secondi Piatti, Polpette)
Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando ...
Polpette di uova al sugo (Secondi piatti, Polpette)
Sbattete le uova col formaggio, sale, pepe, prosciutto e aggiungete pane raffermo o pangrattato fino ad ottenere un comp ...