" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Polpette

Polpette di asparagi

Ingredienti:
1 kg asparagi
100 g parmigiano grattugiato
4 uova
150 -200 g mollica di pane
100 ml latte
farina
pangrattato olio per friggere
sale


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Polpette di asparagi":
Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando intatte solo le punte.
Nel frattempo ammollare il pane nel latte tiepido.
Mescolare gli asparagi frullati, le punte, la mollica del pane strizzata, 2 uova, il parmigiano e un pizzico di sale.
Se il composto fosse troppo duro aggiungere un goccio di latte, al contrario, se fosse troppo morbido unire del pangrattato.
Amalgamare bene il composto, formare della palline e passarle prima nella farina, poi nelle uova rimaste sbattute e poi nel pangrattato.
Friggere in olio caldo e farle dorare da entrami i lati.
Scolare su carta da cucina e servire.
Polpette di asparagi

Nella foto, Polpette di asparagi



Autore:
Altre ricette con... asparagi polpette vegetariana ricetta semplice 

Polpettine vegetariane al forno
Polpettine vegetariane al forno
(Secondi Piatti, Polpette)
Grattugiare le carote e le zucchine, poi saltarle in padella con un filo d'olio e sale. Mescolarle col riso bollito, qu ...

Polpette di pollo
Polpette di pollo
(Secondi Piatti, Polpette)
Lessare il pollo: mettete abbondante acqua in una pentola, quando l'acqua bolle immergete i petti di pollo e cuocet ...

Felafel
Felafel
(Secondi piatti, Polpette)
In un frullatore mettete i ceci scolati, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, sale e pepe. Frullate fino ad o ...

Polpettine di pesce e patate
Polpettine di pesce e patate
(Secondi Piatti, Polpette)
Lessare la patata sbucciata e tagliata a dadi in acqua salata per circa 20 minuti. Unire il pesce tagliato e pezzi (dop ...

Polpette di cavolo verza
Polpette di cavolo verza
(Secondi Piatti, Polpette)
Ammollare per una ventina di minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi sgocciolarli, strizzarli bene e tritarli. Sco ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!