Ricette secondi piatti - Fritti

Fiori di zucca ai gamberoni

Ingredienti:
16 fiori di zucca
16 code di gamberoni o 32 gamberi più piccoli
un mazzetto di prezzemolo tritato
una spruzzatina di Cognac
1 spicchio d'aglio
1 uovo
pane grattugiato
olio di semi per friggere


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Fiori di zucca ai gamberoni":
Pulite i gamberoni dal guscio e fateli saltare in olio e aglio ben caldo.
Salateli poco e cuocerli 1 minuto per parte, quindi spruzzateli con il cognac e cospargete col prezzemolo.
Fate tirare il sughetto per 30 secondi a fuoco alto.
Spegnete e mettete da parte.

Lavate i fiori di zucca, toglietegli il pistillo ed asciugateli delicatamente, aprirli e riempirli con 1 gamberone o 2 gamberi. Richiuderli subito.
Passateli nell'uovo e nel pangrattato e friggeteli in olio ben caldo saltandoli leggermente (cottura 1 minuto per parte).
Serviteli caldi.