Ingredienti:
500 g topinambur
3 cucchiai farina
3 uova
3 cucchiai panna
sale
pepe
noce moscata
burro
fonduta per accompagnare
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
500 g topinambur
3 cucchiai farina
3 uova
3 cucchiai panna
sale
pepe
noce moscata
burro
fonduta per accompagnare
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Frittelle di topinambur":
Cuocere i topinambur in acqua salata, scolarli, sbucciarli e passarli al setaccio.
Far intiepidire e aggiungere la farina, le uova (una alla volta), panna, sale, pepe e noce moscata.
Friggere a cucchiaiate in burro e olio, scolare le frittelle su carta da cucina e servirle accompagnate da una ciotola di fonduta calda.
Cuocere i topinambur in acqua salata, scolarli, sbucciarli e passarli al setaccio.
Far intiepidire e aggiungere la farina, le uova (una alla volta), panna, sale, pepe e noce moscata.
Friggere a cucchiaiate in burro e olio, scolare le frittelle su carta da cucina e servirle accompagnate da una ciotola di fonduta calda.
Nella foto, Frittelle di topinambur
Autore: Elisa
Bocconcini di baccalà
(Secondi Piatti, Fritti)
Lavare il baccalà, togliere la pelle ed eventuali lische, farlo a tocchetti di 3-4 cm di lato e asciugare bene su carta ...
(Secondi Piatti, Fritti)
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(Secondi Piatti, Fritti)
In una pentola grande fate rosolare per qualche minuto con l’olio di oliva le verdure a dadini, appena saranno dorate, a ...
(Secondi Piatti, Fritti)
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Fiori di zucca ai gamberoni
(Secondi Piatti, Fritti)
Pulite i gamberoni dal guscio e fateli saltare in olio e aglio ben caldo. Salateli poco e cuocerli 1 minuto per parte, ...
(Secondi Piatti, Fritti)
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Frittelle di topinambur
(Secondi Piatti, Fritti)
Cuocere i topinambur in acqua salata, scolarli, sbucciarli e passarli al setaccio. Far intiepidire e aggiungere la fari ...
(Secondi Piatti, Fritti)
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(Secondi Piatti, Fritti)
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