Ricette antipasti - Pizze e focacce

Focaccia di pane nero ai 7 cereali

Ingredienti:
Pane nero ai 7 cereali (di molino spadoni, la confezione
contiene 1 kg. di pane e all'interno ci sono 2 bustine di lievito)
4 cucchiai di olio extra vergine
280 ml. di acqua tiepida
sale grosso
rosmarino fresco

Preparazione della ricetta "Focaccia di pane nero ai 7 cereali":
In una ciotola o nel robot da cucina versare 500 gr. di miscela pane nero, 1 bustina di lievito secco Spadoni che si trova all'interno del sacchetto e 4 cucchiai di olio extra vergine.
Poi versate 280 ml. di acqua tiepida, sempre mescolando. Impastate per
almeno 10 minuti.
Poi dovete farla lievitare in un luogo caldo per un'ora coperta con un panno.

Spezzare l'impasto in due parti, stendetelo con le
mani unte su 2 teglie da pizza oliate, coprite con un panno e fate
lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore.

Cospargete sopra con sale grosso e rosmarino, un filo d'olio e infornate a 220° per 15 minuti circa.

A fine cottura fate raffreddare su di una griglia e farcire.

Note: Ottima farcita con speck, radicchio e formaggio.