" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Polpette

Focaccine di manzo

Ingredienti per 4 persone:
100 g di ricotta fresca
4 cucchiai di latte
350 g di manzo tritato fine fine
100 g di mortadella tritata
1 uovo intero e 2 tuorli
1 piccola carota tritata
pangrattato
¾ di bicchiere di olio
sale

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Focaccine di manzo":
Stemperate la ricotta nel latte.
Nel tritatutto tritate finemente la carne di manzo, la mortadella e aggiungete la ricotta stemperata nel latte e salate.

Mettete l’impasto in una terrina, a parte sbattete 1 uovo con una forchetta e aggiungetelo all’impasto amalgamando bene il tutto.

Inumidite le mani, prendete delle piccole quantità dell’impasto e formate delle schiacciatine piatte. Continuate fino a quando non sarà esaurito tutto l’impasto.

Passate le schiacciatine di carne, una ad una, prima nei rossi d’uovo e poi nel pangrattato.

Utilizzando la lama di un coltello, disegnate sulla superficie di ogni focaccina delle linee in modo da formare una reticella.

Friggetele in poco olio, a fuoco basso, coperte per qualche minuto.
A mano a mano che sono pronte adagiatele su della carta assorbente per farle asciugare.
Servite ben calde.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti

Consigli dello chef
Come contorno potete preparare una bella insalatina con songino e mais dolce.

Bevanda consigliata: Acqua frizzante.
Il vino consigliato è il Cabernet (rosso) o il Pinot Nero Riserva (rosso).
Focaccine di manzo

Nella foto, Focaccine di manzo



Autore:

Polpette di pollo
Polpette di pollo
(Secondi Piatti, Polpette)
Lessare il pollo: mettete abbondante acqua in una pentola, quando l'acqua bolle immergete i petti di pollo e cuocet ...

Polpette di pollo all’americana
Polpette di pollo all’americana
(Secondi piatti, Polpette)
In una pentola fate lessare il petto di pollo tagliato a filetti. In un pentolino preparate 3 uova sode. Appena il ...

Polpettine di riso e formaggio
Polpettine di riso e formaggio
(Secondi Piatti, Polpette)
Bollire il riso nel brodo con un po' di sale finchè lo avrà assorbito tutto. Unire il grana e far raffreddare. Divider ...

Polpette di uova al sugo
Polpette di uova al sugo
(Secondi piatti, Polpette)
Sbattete le uova col formaggio, sale, pepe, prosciutto e aggiungete pane raffermo o pangrattato fino ad ottenere un comp ...

Caponet
Caponet
(Secondi Piatti, Polpette)
Tritare la carne e il salame. Mettere il trito in una terrina e unirlo alle uova, la mollica di pane, il parmigiano, un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!