Ricette secondi piatti - Polpette

Polpettine di pesce e patate

Ingredienti:
150 g di filetto di pesce (merluzzo o platessa)
1 patata
1 albume
pangrattato
sale
1 cucchiaio olio d'oliva



Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Polpettine di pesce e patate":
Lessare la patata sbucciata e tagliata a dadi in acqua salata per circa 20 minuti.
Unire il pesce tagliato e pezzi (dopo aver tolto eventuali spine con una pinzetta) e cuocere per altri 5 minuti.
Scolare molto bene il tutto e trasferire in una ciotolina; salare, schiacciare bene con una forchetta e amalgamare.
Formare delle polpettine un po' appiattite e passarle prima nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
Allineare le polpette su una teglia coperta con carta da forno, ungere con l'olio e cuocere in forno a 200C fino a quando saranno dorate.

Note: Questa ricetta mette d'accordo mamma e pediatra, per non parlare dei bambini che ne vanno matti.
Polpettine di pesce e patate

Nella foto, Polpettine di pesce e patate



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