Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Frittata al forno con zucchine e mozzarella

Ingredienti:
6 uova
1 kg zucchine
1 cipollina
olive
2 spicchi d'aglio
250g mozzarella
20 foglie basilico
noce moscata
olio e sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Frittata al forno con zucchine e mozzarella":
Tagliare a julienne le zucchine e a spicchietti la cipollina; insaporire il tutto per 5 minuti nell'olio con l'aglio sbucciato e un pizzico di sale, poi far raffreddare.
A freddo unire le olive a pezzettini, la noce moscata, il basilico spezzettato e la mozzarella a bastoncini.
Unire le uova e mescolare bene.
Rovesciare in una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per 10 minuti.