Ingredienti per 4/5 persone:
Latte, mezzo litro.
Semolino, grammi 130.
Burro, quanto una noce.
Rhum, una cucchiaiata.
Odore di scorza di limone.
Sale, quanto basta.
Uova, n. 3.
Zucchero a velo
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Sale, quanto basta.
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Preparazione della ricetta "Frittelle di semolino":
Cuocete il semolino nel latte, salatelo quando č cotto e, diaccio che sia, aggiungete le uova e il rhum. Friggetele nell'olio o nel lardo e mandatele in tavola spolverizzate di zucchero a velo.
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