Ricette antipasti - Pesce

Gamberetti con salsa di peperoncino rosso

Ingredienti:
1 kg di gamberetti rossi freschi
200 gr di salsa di pomodoro
100 gr di pomodori a pera
50 gr di cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
peperoncino rosso
olio d'oliva casereccio
sale

Preparazione della ricetta "Gamberetti con salsa di peperoncino rosso":
Sbollentare in acqua poco salata i gamberetti, togliere loro le teste e pulirle delle carcasse.
Soffriggere la cipolla affettata e l'aglio schiacciato aggiunere e far stringere la salsa di pomodoro.
Aggiungere il prezzemolo, i pezzetti di pomodoro, i gamberetti e il peperoncino tagliato a pezzetti.
Mettere un po' di sale e far bollire per un 10 minuti circa.

Note: Ottimo come antipasto per la cena di Natale.
Questa ricetta in dialetto si chiama "Jamiriceddu ca' salsa ri pipiolu russu".