Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchetti di ricotta alle verdure

Ingredienti:
600 gr. ricotta
150 gr. farina
2 uova
parmigiano
sale pepe
noce moscata
4 zucchine
400 gr. pomodorini
1 cipollotto
peperoncino
basilico

Preparazione della ricetta "Gnocchetti di ricotta alle verdure":
Mescolare la ricotta con la farina, l'uovo, sale, pepe, due cucchiai di parmigiano, una grattata di noce moscata fino a formare un composto uniforme.

Metterlo nella tasca per dolci con la bocchetta larga e con il coltello tagliare gli gnocchetti e farli cadere sulla spianatoia infarinata, spolverizzandoli delicatamente con la farina in modo che non attacchino.

In una padella far rosolare due cucchiai d'olio con il cipollotto, tagliare le zucchine a julienne ed aggiungerle al soffritto, cuocendole coperte per 10 minuti.

Nel mentre tagliare a dadini i pomodori dopo aver tolto i semi ed aggiungerli alle zucchine.

Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata e fateli saltare delicatamente nella padella con le verdure, aggiungendo basilico tritato e , se piace, peperoncino.

Servire subito, ben caldi.


Autore:

Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
(Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare l’olio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...

Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi
Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi
(Primi piatti, Gnocchi)
Per la realizzazione di questi gnocchi occorre avere della polenta ben fredda, magari preparata il giorno prima da macin ...

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...

Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana
(Primi piatti, Gnocchi)
Intridete la farina colle uova e col latte versato a poco per volta entro una cazzaruola, aggiungete il cacio gruiera a ...

Spätzle agli spinaci
Spätzle agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In un mixer da cucina frullate insieme: gli spinaci, l'uovo, l'acqua, sale e noce moscata, poi aggiungere la farina. I ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!