Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchetti di ricotta alle verdure

Ingredienti:
600 gr. ricotta
150 gr. farina
2 uova
parmigiano
sale pepe
noce moscata
4 zucchine
400 gr. pomodorini
1 cipollotto
peperoncino
basilico

Preparazione della ricetta "Gnocchetti di ricotta alle verdure":
Mescolare la ricotta con la farina, l'uovo, sale, pepe, due cucchiai di parmigiano, una grattata di noce moscata fino a formare un composto uniforme.

Metterlo nella tasca per dolci con la bocchetta larga e con il coltello tagliare gli gnocchetti e farli cadere sulla spianatoia infarinata, spolverizzandoli delicatamente con la farina in modo che non attacchino.

In una padella far rosolare due cucchiai d'olio con il cipollotto, tagliare le zucchine a julienne ed aggiungerle al soffritto, cuocendole coperte per 10 minuti.

Nel mentre tagliare a dadini i pomodori dopo aver tolto i semi ed aggiungerli alle zucchine.

Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata e fateli saltare delicatamente nella padella con le verdure, aggiungendo basilico tritato e , se piace, peperoncino.

Servire subito, ben caldi.


Autore:

Gnocchi con salsa alla mozzarella
Gnocchi con salsa alla mozzarella
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio, poi eliminarlo. Aggiungere il pomodoro, sale, un pizzico di zucchero e pepe. C ...

Canederli di pancetta tirolesi
Canederli di pancetta tirolesi
(Primi piatti, Gnocchi)
bucciare la cipolle e farle appassire nel burro. Unire al pane le cipolle e i dadini di pancetta. Sbattere le uova con i ...

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...

Canederli al grano saraceno
Canederli al grano saraceno
(Primi piatti, Gnocchi)
Tagliare il pane in pezzi piccoli e farli dorare con il burro. Mescolare il latte con le uova e aggiungerli al pane. ...

Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
(Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare l’olio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!