Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi all'Ossolana

Ingredienti:
gr. 400 di polpa di zucca,
gr. 300 di patate,
1 etto di farina bianca,
1 etto di farina di castagne,
1 tuorlo d'uovo,
1 cucchiaio di olio di oliva,
2 dl di panna,
1 etto di funghi,
gr. 50 di burro,
formaggio grattugiato,
sale, pepe, noce moscata,

Preparazione della ricetta "Gnocchi all'Ossolana":
Preparare una purea con le patate bollite in abbondante acqua salata e la zucca tagliata a pezzetti e cotta in forno a temperatura moderata. Lasciare raffreddare completamente e mescolare il tutto con la farina bianca e poi con quella di castagne. Impastare aggiungendo l'uovo, l'olio, il sale, il pepe, la noce moscata e poi formare con l'impasto gli gnocchi. Cuocerli e condirli con il sugo che è stato preparato in precedenza con i funghi tagliati sottili e trifolati con burro, prezzemolo, aglio e panna. Servire con il formaggio grattato fine.


Altre ricette con... zucca farina di castagne patate funghi 

Canederli di pancetta tirolesi
Canederli di pancetta tirolesi
(Primi piatti, Gnocchi)
bucciare la cipolle e farle appassire nel burro. Unire al pane le cipolle e i dadini di pancetta. Sbattere le uova con i ...

Canederli agli spinaci
Canederli agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In una terrina mettere a bagno nel latte il pane tagliato a dadini molto piccoli. Strizzare bene gli spinaci per toglier ...

Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
(Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare l’olio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...

Spätzle agli spinaci
Spätzle agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In un mixer da cucina frullate insieme: gli spinaci, l'uovo, l'acqua, sale e noce moscata, poi aggiungere la farina. I ...

Canederli al grano saraceno
Canederli al grano saraceno
(Primi piatti, Gnocchi)
Tagliare il pane in pezzi piccoli e farli dorare con il burro. Mescolare il latte con le uova e aggiungerli al pane. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!