Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi di patate e ceci

Ingredienti:
300 gr patate
300 g farina di ceci
150 ml acqua
farina di riso per la spianatoia
sale

Preparazione della ricetta "Gnocchi di patate e ceci":
Cuocete le patate nell'acqua salata.

Intanto che cuociono le patate impastate la farina di ceci con l'acqua e aggiuntet un pizzico di sale, deve diventare una pasta omogenea.

Quando sono cotte le patate, pelatele e poi schiacciatele con lo schiacciapatate e unitele all'impasto di farina.
Quando la pasta sarà compatta, tirate l'impasto a cilindri sottili per poterlo tagliare a tocchetti regolari.

Si cuociono in acqua a bollore salata, quando sono pronti verranno a galla per non romperli non scolateli ma aiutatevi con una schiumarola e metteli nel condimento che avete scelto.