Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi di polenta con porri e speck

Ingredienti:
400 g polenta gialla pronta a fette (si trova già nei supermercati in panetti)
400 g porri
4 cucchiai vino bianco secco
110 g speck in una fetta sola
2 rametti rosmarino
olio
burri
2 cucchiai grana grattugiato
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Gnocchi di polenta con porri e speck":
In 20 g di burro rosolare i porri tagliati a rondelle sottili, sfumare col vino, coprire col coperchio e cuocere per 10 minuti.

Unire lo speck tagliato a bastoncini, il rosmarino sfogliato, sale e pepe e cuocere ancora per 5 minuti.

A parte dividere orizzontalmente le fette di polenta in modo da ottenere strati di un cm di spessore.

Ricavare con un bicchiere capovolto 12-14 dischi di polenta.

Friggere i dischi nell'olio facendoli dorare.

Imburrare una teglia, versarvi il composto di speck e porri livellandolo bene, mettervi sopra i dischetti di polenta leggermente sovrapposti, spolverizzare col grana e gli aghi di rosmarino.

Scaldare per 5 minuti nel forno a 180°C, poi servire.


Autore:

Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
(Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare l’olio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...

Gnocchi con salsa alla mozzarella
Gnocchi con salsa alla mozzarella
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio, poi eliminarlo. Aggiungere il pomodoro, sale, un pizzico di zucchero e pepe. C ...

Canederli agli spinaci
Canederli agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In una terrina mettere a bagno nel latte il pane tagliato a dadini molto piccoli. Strizzare bene gli spinaci per toglier ...

Gnocchetti con pescatrice e finocchi al profumo di pompelmo
Gnocchetti con pescatrice e finocchi al profumo di pompelmo
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare olio, aglio e scalogno tritati, unire la pescatrice tagliata in piccoli cubetti e sfumare con del vino bianco; ...

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!