Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti

Ingredienti:
800 g gnocchi di patate
1 barattolo di fagioli borlotti già lessati
400 g gamberetti
2 zucchine
500 g salsa di pomodoro
mezzo bicchierino di brandy
prezzemolo
olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti":
Rosolare in poco olio le zucchine tagliate a dadini, unire i gamberetti e dopo circa 3 minuti bagnateli col brandy.
Farlo evaporare, unire il pomodoro e i fagioli scolati.
Salare, pepare e cuocere per altri 15 minuti.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, quando verranno a galla scolarli e condirli col sugo preparato.
Insaporire col prezzemolo tritato e servire subito.