Preparazione della ricetta "Gnocchi di patate":
Cuocete le patate nell'acqua salata.
Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la farina poco alla volta e lavorate l'impasto con le mani fino a quando sarą compatta, tirate l'impasto a cilindri sottili per poterlo tagliare a tocchetti lunghi tre centimetri circa.
Spolverizzateli leggermente di farina e, prendendoli uno alla volta, scavateli col pollice sul rovescio di una grattugia o forchetta.
Metteteli a cuocere nell'acqua salata per dieci minuti, cioe' fino a quando verranno a galla, scolateli e conditeli con sugo di pomodoro o ragł di carne e parmigiano.
Gnocchi con salsa alla mozzarella (Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio, poi eliminarlo.
Aggiungere il pomodoro, sale, un pizzico di zucchero e pepe.
C ...
Canederli agli spinaci (Primi piatti, Gnocchi)
In una terrina mettere a bagno nel latte il pane tagliato a dadini molto piccoli. Strizzare bene gli spinaci per toglier ...
Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti (Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare in poco olio le zucchine tagliate a dadini, unire i gamberetti e dopo circa 3 minuti bagnateli col brandy.
Far ...
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze (Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare lolio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...
Gnocchi di patate e ceci (Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata.
Intanto che cuociono le patate impastate la farina di ceci con l'acqua e aggiu ...