Ricette antipasti - Pesce

Insalata di capesante

Ingredienti per 4 persone:
8 capesante senza guscio
insalatina verde
pomodorini
capperi
olio
aceto balsamico
sale
prezzemolo

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Insalata di capesante":
Sistemare l'insalata in una insalatiera, unire i pomodorini tagliati in 4 e 2 cucchiaini di capperi.
Condire con olio, aceto, sale e prezzemolo.

Cuocete per 2 minutoi per parte le capesante in una padella con poco olio e burro (facoltativo), salate e pepate.

In ogni piatto mettete l'insalata e sopra le capesante e servire.
Se vi piace potete accompagnare il piatto con una crema di Maionese alle erbe o Maionese leggera