Ingredienti:
Puntarelle
acciughe sotto sale
aceto
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
aglio (facoltativo)
Puntarelle
acciughe sotto sale
aceto
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
aglio (facoltativo)
Preparazione della ricetta "Insalata di puntarelle e acciughe":
Lavate le puntarelle e tagliatele a listarelle (se volete fargli perdere l'amaro e per farle arricciare, mettetele in acqua ghiacciata per circa 30 minuti).
Togliete il sale dalle acciughe e bagnatele con l'aceto per ammorbidirle, potete usare anche le acciughe sott'olio.
Tagliate le acciughe a listarelle o a pezzetti sottili e alcune schiacciatele bene, aggiungete olio extravergine d'oliva, sale e pepe (se vi piace l'aglio schiacciatelo nello schiacciaglio e aggiungetelo).
Versate il condimento sopra le puntarelle e servite.
Lavate le puntarelle e tagliatele a listarelle (se volete fargli perdere l'amaro e per farle arricciare, mettetele in acqua ghiacciata per circa 30 minuti).
Togliete il sale dalle acciughe e bagnatele con l'aceto per ammorbidirle, potete usare anche le acciughe sott'olio.
Tagliate le acciughe a listarelle o a pezzetti sottili e alcune schiacciatele bene, aggiungete olio extravergine d'oliva, sale e pepe (se vi piace l'aglio schiacciatelo nello schiacciaglio e aggiungetelo).
Versate il condimento sopra le puntarelle e servite.
Nella foto, Insalata di puntarelle e acciughe
Autore: Salvatore
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