Ricette secondi piatti - Involtini

Involtini di pollo ripieni di speck e formaggio

Ingredienti:
Fettine di pollo
speck a fettine
formaggio tipo emmental
burro o olio extravergine d'oliva
brodo vegetale
alcune foglie di alloro o se preferite del rosmarino
vino bianco.

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Preparazione della ricetta "Involtini di pollo ripieni di speck e formaggio":
Mettere dentro ogni fettina di pollo un pezzetto di emmental, arrotolarlo e avvogerlo con la fettina di speck, chiudere, quindi, l'involtino con degli stuzzicadenti.
Quando gli involtini saranno tutti pronti, mettere in una padella del burro o olio, rosolare quindi il pollo e dopo un pò bagnare con del vino bianco. A questo punto aggiungerese poco brodo vegetale o acqua, e le foglie di alloro, se si asciugano gli involtini e non sono ancora cotti aggiungere altro brodo.
Non salare, perchè lo speck è già abbastanza salato di suo.

Note: se non avete l'alloro usate il rosmarino, infilzatelo negli involtini.
Per un piatto completo ho unito 5 minuti prima di finire la cottura dei piselli in scatola.