Ricette antipasti - Crostini

Mandorle saporite

Ingredienti per 4 persone:
400g di mandorle pelate
25-30g di shoyu

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Mandorle saporite":
Tostare le mandorle in forno a 160°C per 20 minuti, rigirandole a metà della tostatura.
Trasferirle in un contenitore e versarvi sopra lo shoyu, mescolandole bene, in modo che se ne impregnino uniformemente.
Rimetterle, quindi, in forno spento per una decina di minuti.

NOTE:
Lo shoyu è la salsa di soia per antonomasia, ottenuta dalla fermentazione di soia, grano e sale; l’altra salsa di soia, il tamari, ottenuta dalla fermentazione di sola e sale, ha un sapore più deciso e salato ed è indicata per chi soffre di celiachia. Entrambe vengono usate come condimenti, direttamente nel piatto o in cottura, e hanno un contenuto di antiossidanti 10 volte maggiore del vino rosso.