" . $titolo . "
Ingredienti:
250 gr farina 00
50 gr zucchero
70 gr uva sultanina
30 gr pinoli
30 gr scorza di arancia e cedro candita
25 gr lievito di birra
olio extra vergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Maritozzi":
Diluite il lievito di birra in pochissima acqua tiepida ed utilizzatelo per impastare 50 gr di farina.
Con l’impasto formate una palla, incidete a croce la superficie e lasciatela riposare per 3 ore coperta da un canovaccio.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendette la pasta lievitata ed unitela alla farina rimasta; quindi aggiungete 2 cucchiai di olio, lo zucchero, l’uva sultanina (fatta precedentemente ammorbidire in acqua tiepida e poi scolata e strizzata), i pinoli, le scorze candite tagliuzzate a pezzettini e un pizzico di sale.
Impastate tutto e lavorate in modo da ottenere una pasta morbida ed elastica, aggiungendo eventualmente altra acqua tiepida.
Formate dei piccoli panini a forma di fuso e metteteli ben distanziati su una teglia da forno coperta con carta da forno; lasciate lievitare per altre 4 ore.
Trascorso il tempo, prendete la teglia con i maritozzi, mettetela in forno caldissimo (230 °C) e fate cuocere fino a che saranno completamente dorati (circa 20 minuti).

Tempo di esecuzione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti (+ 7 ore lievitazione)
Dosi per: 4-6 persone


Consigli dello chef
Questi soffici panini con uvetta e pinoli vengono solitamente guarniti con panna montata e serviti per la colazione romana.
Maritozzi
Maritozzi

Nella foto, Maritozzi



Autore:

Whoopie al caffè
Whoopie al caffè
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preriscaldate il forno a 190 gradi e rivestite una placca da forno con carta da forno. In una ciotola mettete il burr ...

Biscotti integrali al miele
Biscotti integrali al miele
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Amalgamare bene il miele con l'uovo, poi aggiungere la farina, la vanillina e il lievito. Unire l'olio, mescolare e dis ...

Macaron al pistacchio
Macaron al pistacchio
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preparate le meringhe utilizzando la ricetta base. Per preparare la crema per la farcitura, macinate finemente i pist ...

Stelline con la neve
Stelline con la neve
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Piega a metà i due rotoli di pasta frolla. Taglia con gli stampini tante stelline quante ne vuoi. Imburra una teglia e ...

Dolcetti di sfoglia e zucca
Dolcetti di sfoglia e zucca
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Con la pasta sfoglia fate dei dischetti con un bicchiere di vetro, poi metteteli dentro gli stampi dei muffin o nei co ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!