" . $titolo . "
Ingredienti:
250 gr farina 00
50 gr zucchero
70 gr uva sultanina
30 gr pinoli
30 gr scorza di arancia e cedro candita
25 gr lievito di birra
olio extra vergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 35 minuti


Preparazione della ricetta "Maritozzi":
Diluite il lievito di birra in pochissima acqua tiepida ed utilizzatelo per impastare 50 gr di farina.
Con lĺimpasto formate una palla, incidete a croce la superficie e lasciatela riposare per 3 ore coperta da un canovaccio.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendette la pasta lievitata ed unitela alla farina rimasta; quindi aggiungete 2 cucchiai di olio, lo zucchero, lĺuva sultanina (fatta precedentemente ammorbidire in acqua tiepida e poi scolata e strizzata), i pinoli, le scorze candite tagliuzzate a pezzettini e un pizzico di sale.
Impastate tutto e lavorate in modo da ottenere una pasta morbida ed elastica, aggiungendo eventualmente altra acqua tiepida.
Formate dei piccoli panini a forma di fuso e metteteli ben distanziati su una teglia da forno coperta con carta da forno; lasciate lievitare per altre 4 ore.
Trascorso il tempo, prendete la teglia con i maritozzi, mettetela in forno caldissimo (230 ░C) e fate cuocere fino a che saranno completamente dorati (circa 20 minuti).

Tempo di esecuzione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti (+ 7 ore lievitazione)
Dosi per: 4-6 persone


Consigli dello chef
Questi soffici panini con uvetta e pinoli vengono solitamente guarniti con panna montata e serviti per la colazione romana.
Maritozzi
Maritozzi

Nella foto, Maritozzi

Autore:

BabÓ Napoletano
BabÓ Napoletano
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mettere nella ciotola girevole dellimpastatrice la farina, lo zucchero, il burro a pezzettini, il sale ed il lievito sbr ...

Barrette riso soffiato e cioccolato
Barrette riso soffiato e cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti, unire per ultimo il riso lontano dal fuoco, livellare il tutto in una for ...

Biscotti a forma di alberello
Biscotti a forma di alberello
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preparazione per i biscotti: impastate gli ingredienti e se il composto risulta troppo morbido aggiungete altra farina ...

╚clair al cioccolato
╚clair al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preriscaldare il forno a 170 ░C. Per preparare la pasta choux mettete l'acqua, il latte, il burro, lo zucchero e il sal ...

Cake Pops ai 3 gusti
Cake Pops ai 3 gusti
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Per preparare questi simpaticissimi e golosissimi dolcetti made in USA, ho utilizzato il pandoro che avevo in casa. T ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!