Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Mezzi pomodori secchi piccanti all'olio

Ingredienti:
1 Kg pomodori maturi,
4 spicchi d'aglio,
origano,
2 peperoncini rossi,
prezzemolo,
olio d'oliva casereccio e sale

Tempo di preparazione: circa 10 minuti


Preparazione della ricetta "Mezzi pomodori secchi piccanti all'olio":
Tagliare i pomodori a metà in orizzontale, e lasciarli seccare al sole per diversi giorni ricoperti di sale.
Conservarli poi sott'olio, assieme al peperoncino fatto a pezzetti, l'aglio tritato e l'origano.

Note: E' ottimo per preparare il cappoliato (Macerato).
Dopo un mese circa dalla preparazione i pomodori si prendono e si scolano e insieme agli altri ingredienti vanno macerati.
Una volta si faceva ponendo il preparato su un tavolo di legno e con il coltello a mezza luna si andava tritando.
Oggi si può usare il frullatore.
Ottimo da spalmare sul pane casereccio appena sfornato chiamato vastedda (focaccia)

Questa ricetta in dialetto si chiama "Menzi pumaroru sicchi co' pipiolu e l'ogghio".


Autore:
Altre ricette con... bruschetta ricetta semplice 

Crostini con scalogni al sale
Crostini con scalogni al sale
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
In una pirofila fare uno strato di sale grosso, distribuirvi sopra gli scalogni lavati e asciugati (ma non sbucciati). ...

Tartine saporite al caviale
Tartine saporite al caviale
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Mondate la cipolla poi prendete un tagliere e tritatela finemente. Prendete un pentolino pieno d’acqua salata, portatel ...

Bruschette saporite con paprica e tofu
Bruschette saporite con paprica e tofu
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Pulite l’aglio, privatelo del germoglio verde all’interno e tritatelo. Pulite la cipolla e tagliatela finemente. P ...

Mousse provenzale
Mousse provenzale
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Lavate 5-6 foglie di basilico, asciugatele delicatamente e poi tritatele molto finemente insieme ad un ciuffo di prezzem ...

Anchoiade
Anchoiade
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Mescolare il tutto per ottenere una pasta da spalmare sulle tartine o il pinzimonio. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!