Ingredienti:
500g verza
4 patate
100g pancetta a dadini
1 dado da brodo
peperoncino
pane casereccio affettato e tostato
olio e sale
Preparazione della ricetta "Minestra invernale di verza e patate":
Mettere in una casseruola la verza tagliuzzata e le patate a tocchetti.
Coprire con acqua, salare, unire il dado e portare a bollore.
Far cuocere per circa 40 minuti (se usate la pentola a pressione, come faccio io, potete sveltire i tempi), poi frullare il tutto col frullatore ad immersione.
A parte soffriggere la pancetta in olio e peperoncino e unire questo intingolo alla minestra.
Far insaporire e servire col pane tostato.
Chi ama il sapore più forte, può strofinare il pane tostato con uno spicchio d'aglio.
Autore: Elisa
Consommè saporito
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Preparate un brodo di carne, se non avete il tempo necessario potete preparare un brodo di dado.
In una terrina sbattet ...
Minestra di verza e fagioli
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lessare i fagioli in abbondante acqua, poi quando sono cotti, aggiungere l'olio, l'aglio, il peperoncino, il sale e far ...
Pasta e ceci
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per 24 ore.
Scolateli, lavateli e cuoceteli in abbondante acqua per circa 3 ore. ...
Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per una notte, scolare e mettere da parte.
In una casseruola mettere a rosolar ...
Pappardelle con ceci e rosmarino
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Prendere i ceci, tenetene un cucchiaio da parte, il resto setacciatelo, deve diventare una crema.
Mettete in una pentol ...