Ricette primi piatti - Minestre e Minestroni

Minestra invernale di verza e patate

Ingredienti:
500g verza
4 patate
100g pancetta a dadini
1 dado da brodo
peperoncino
pane casereccio affettato e tostato
olio e sale

Preparazione della ricetta "Minestra invernale di verza e patate":
Mettere in una casseruola la verza tagliuzzata e le patate a tocchetti.
Coprire con acqua, salare, unire il dado e portare a bollore.
Far cuocere per circa 40 minuti (se usate la pentola a pressione, come faccio io, potete sveltire i tempi), poi frullare il tutto col frullatore ad immersione.
A parte soffriggere la pancetta in olio e peperoncino e unire questo intingolo alla minestra.
Far insaporire e servire col pane tostato.
Chi ama il sapore più forte, può strofinare il pane tostato con uno spicchio d'aglio.


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