Ingredienti: 1kg. di castagne
1/2 litro di latte
2/3 cucchiaini di cacao
140 gr. di zucchero
vaniglina
rum da pasticceria
1/2 litro di panna da montare
marron glacè a pezzetti
cioccolato
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Montblanc a modo mio":
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata.
Quando sono cotte e ancora calde, togliere la buccia e la pellicina e rimetterle a cuocere con il latte, lo zucchero e la vaniglina.
Dopo una ventina di minuti spegnere il fuoco, setacciare le castagne e aggiungere il cacao, il rum e, a piacere un pò di zucchero a velo.
Amalgamare bene e poi mettere il composto in frigorifero per un paio d'ore.
Dopo, passare il composto in uno schiacciapatate a fori larghi e raccogliere, gli spaghettoni in un piatto a mò di piccolo monte.
Montare la panna, spalmarla sul dolce e poi farci cadere dei pezzettini di marron glacè, delle scagliette di cioccolato e una spolveratina di cacao.
Coppette anguria e cioccolato (Dolci, Dolci freddi)
Mescolare la polpa dell'anguria tagliata a dadini e privata dei semi col cioccolato tritato grossolanamente, lo zucchero ...
Meringata al cioccolato bianco (Dolci, Dolci freddi)
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Montare 100 ml di panna abbastanza soda e metterla in frigorifero.
Portare a ebollizione 100 ml di panna, toglietela ...
Tiramisù magro con frutta (Dolci, Dolci freddi)
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In una ciotola amalgamate il formaggio con i tuorli e 90 ...
Torta di fragole panna e crema (Dolci, Dolci freddi)
Preparate la frolla
400 g di farina, 4 tuorli, 200 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale.
Impastare ...