Ricette secondi piatti - Carni bianche

Mortadella alla pizzaiola

Ingredienti per 6 persone:
Kg. 1 di Pomidoro tipo san Marzano o Roma freschi, (o una scatola da mezzo chilo di pomidoro pelati) Un bicchiere di Olio
2 spicchi di Aglio
Un pizzico abbondante di Origano
Un pizzico di Prezzemolo tritato
Sale e Pepe nero q.s.
2 grosse fette (spesse ca 1 cm.) di mortadella a grana grossa, con pistacchi e lardelli evidenti, per circa 6 etti, divise in triangoli di circa 50 gr. cadauno.
volendo:
6 etti di mezzemaniche rigate
50 gr. di pecorino grattugiato

Preparazione della ricetta "Mortadella alla pizzaiola":
Preparato il sugo (vedi ricetta) adagiare nella padella con il sugo i triangoli di mortadella avendo cura di farli cuocere per circa 15’ rivoltandoli delicatamente e spegnendo i fuochi quando i lardelli si saranno in parte sciolti.

NOTE:
Ottimo secondo piatto, povero, ma di molto gusto; il sugo torna buono per condire, volendo, 6 etti di mezzemaniche rigate che lessate al dente vanno ripassate nella padella con il sugo caldo ed impiattate spolverizzate di pecorino e pepe nero.


Autore:
Altre ricette con... pomodori pomidori mortadella 

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambł
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambł
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lav ...

Agnello con peperoni e fagiolini
Agnello con peperoni e fagiolini
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete una grande teglia da forno e dopo aver pulito accuratamente il cosciotto d’agnello ed averlo steccato con l’agl ...

Bocconcini di pollo al limone
Bocconcini di pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare il petto di pollo tagliato a cubetti. In una padella antiaderente (tipo wok) far soffriggere il porro taglia ...

Cotechino
Cotechino
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il cotechino e punzecchiatelo prima di avvolgerlo nella carta di alluminio. In una pentola profonda mettete de ...

Prosciutto al pepe
Prosciutto al pepe
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pestare insieme grossolanamente il pepe nero e bianco. Togliere la cotenna alle fette di prosciutto e passarle nel pepe ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!