Ricette secondi piatti - Carni bianche

Spiedini di carne mista

Ingredienti:
500 gr di polpa di vitello;
500 gr di polpa di pollo;
500 gr di polpa di tacchino;
500 gr di polpa di agnello;
3 nodi di salsiccia (quella Avolese viene preparata con finocchietto selvatico e vino);
3 grossi peperoni;
sale e, all'occorrenza, peperoncino rosso macinato.

Preparazione della ricetta "Spiedini di carne mista":
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia.
Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto di pollo, un pezzetto di agnello, un pezzetto di salsiccia, un pezzetto di tacchino, e così via per gli altri.
Si raccomanda di alternare alla carne pezzetti di peperone che sono stati tagliati in precedenza.
Cuocere alla brace aggiungendovi il sale e a agli adulti se piace un po' di peperoncino rosso.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Allammica cori ri carni ammiscata".
Spiedini di carne mista

Nella foto, Spiedini di carne mista



Autore:

Lonza di maiale con salsa ai funghi
Lonza di maiale con salsa ai funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Affettare finemente la cipolla, rosolarla nel burro e unire la carne, facendola ben colorare da tutti i lati. Poi unire ...

Braciole di maiale al forno con patate
Braciole di maiale al forno con patate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...

Saltimbocca alla romana con verze stufate
Saltimbocca alla romana con verze stufate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Condite leggermentele fettine di vitello con sale e pepe, sopra ognuna delle quali mettete una fettina di prosciutto cr ...

Fusi di pollo al bacon
Fusi di pollo al bacon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cospargere i fusi con un trito di salvia e scorza di limone grattugiata, salarli, peparli e avvolgere ognuno in una fett ...

Agnello con peperoni e fagiolini
Agnello con peperoni e fagiolini
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete una grande teglia da forno e dopo aver pulito accuratamente il cosciotto d’agnello ed averlo steccato con l’agl ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!