Ingredienti: Petti di pollo tagliati a cubetti o striscioline
olio
burro
prezzemolo (facoltativo)
sale e pepe
succo di un limone
200 ml brodo vegetale o di dado
farina bianca
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Preparazione della ricetta "Pollo al limone":
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo.
Salare, irrorare col succo del limone, unire il brodo, incoperchiare e cuocere a fuoco basso per circa un'ora girandoli ogni tanto finchè il brodo sarà evaporato e il pollo ben cotto.
Trasferire i pezzi di pollo su un piatto da portata.
Impastare una noce di burro con un cucchiaino di farina e scioglierla nel fondo di cottura, mescolando.
Pepare e versare la salsa sul pollo.
Servire subito ben caldo.
Note: Un secondo delicato e leggero ma sostanzioso che fa sempre la sua bella figura.
Per i celiaci usate la farina di Maizena.
Buonissimo accompagnato con ribo basmati.
Suggerimento: potete acquistare un pollo da 1,3 kg e poi tagliarlo.
Pollo con peperoni alla romana (Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...
Vitello tonnato della zia Nicoletta (Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...
Dadolata di pollo con crema e funghi (Secondi Piatti, Carni bianche)
Per prima cosa mettete a bagno i funghi secchi in acqua calda e fateli rinvenire.
Nel frattempo tagliate a dadi il po ...
Braciole di maiale al forno con patate (Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...
Pollo al limone e coriandolo (Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo con farina e un po' di pepe e rosolarli in olio e burro, fino a quando diventano ben dorati ...