Ricette secondi piatti - Carni bianche

Pollo con peperoni alla romana

Ingredienti:
1 pollo a pezzetti
3 peperoni
3/4 pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
salvia e rosmarino
sale e pepe
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d'oliva

Tempo di preparazione: circa 70 minuti

Preparazione della ricetta "Pollo con peperoni alla romana":
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'olio, poi toglierli dal fuoco.
Preparare i peperoni, lavarli, tagliarli a striscioline e farli cuocere in un'altra padella, dopo aver soffritto l'aglio.
Aggiungere i pomodori schiacciati e, dopo un pò, versare il vino e farlo evaporare.
A metà cottura, versare i peperoni nel pollo, con tutto l'intingolo e finire la cottura in forno a 180° per 45 min.