" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Cotechino in galera

Ingredienti per 4 persone:
1 cotechino da 1/2 kg. circa,
polpa di manzo in una sola fetta da gr. 400,
4 fette di prosciutto crudo,
il trito di una piccola di cipolla,
olio d'oliva,
brodo,
Lambrusco secco,
sale.


Preparazione della ricetta "Cotechino in galera":
Pungere il cotechino e metterlo a cuocere in una casseruola coperto d'acqua fredda a fuoco basso per 1/2 ora. Quindi scolarlo e togliergli con cura la pelle.
Distendere la carne, coprirla con le fette di prosciutto, mettere al centro il cotechino, arrotolare il tutto e legare con uno spago da cucina.
Porre una casseruola sul fuoco e farvi appassire nell'olio la cipolla. Adagiare il rotolo di carne e farlo rosolare rigirandolo da tutte le parti. Salare e cuocerlo a fuoco basso ricoprendolo tutto di brodo e di Lambrusco.
Incoperchiare e cuocere per almeno 1 ora.
Quando il rotolo č cotto togliere lo spago, affettarlo e servirlo cosparso di sugo.
Cotechino in galera

Nella foto, Cotechino in galera




Pollo al curry e mele
Pollo al curry e mele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry ...

Fusi di pollo alla birra con patate
Fusi di pollo alla birra con patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare la cipolla insieme al rosmarino e la salvia, poi distribuire questo trito sul fondo di una teglia e sistemarvi s ...

Rombi al prosciutto
Rombi al prosciutto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparare il purč con i fiocchi di patate e un quarto di l di acqua, il latte, il burro e il sale, come indicato sulla c ...

Faraona in insalata con capperi e cipolline
Faraona in insalata con capperi e cipolline
(Secondi piatti, Carni bianche)
Rosolate il petto d’anatra in una padella con poco olio; cuocete brevemente in modo che la carne resti rosa all’interno. ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!