Ricette dolci - Mousse e Creme

Mousse al cioccolato e nocciole

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
40 gr di zucchero semolato
3 uova
40 gr di nocciole spellate
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione della ricetta "Mousse al cioccolato e nocciole":
Spezzettate il cioccolato e mettetelo posto a bagnomaria. Quando il cioccolato è fuso, mescolatelo con l'aiuto di una forchetta.
Lontano dal fuoco, unite il burro tagliato a piccoli pezzi. Mescolate,aggiungete lo zucchero e tiruoli d'uovo.
Fate tostare le nocciole e tritatele grossolanamente.
Montate a neve gli abumi con il sale, quindi unite lo zucchero a velo.
Incorporate delicatamente gli abumi montati al preparato di cioccolato, poi unite le nocciole tostate.
Versate la mousse in coppette. Tenete in fresco almeno 2 ore prima di servire.