Ingredienti per 6 persone:
800 gr. di mozzarella,
400 gr. di pomodorini ciliegina,
1/2 bicchiere di olio,
1 spicchio d'aglio,
1 cucchiaio di origano,
sale q.b.
800 gr. di mozzarella,
400 gr. di pomodorini ciliegina,
1/2 bicchiere di olio,
1 spicchio d'aglio,
1 cucchiaio di origano,
sale q.b.
Preparazione della ricetta "Mozzarella alla pizzaiola":
Fare imbiondire l'aglio affettato sottilmente e privo di camicia con l' olio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà
Cuocere per dieci minuti aggiungendo a fine cottura l'origano ed un po' di sale; tagliare a fette di 1/2 cm. di spessore la mozzarella tenuta preventivamente 12 ore in frigo, affinché si asciughi, disporre le fette nel sughetto e rigirarle, badando che filino e non si sciolgano.
Servirle coperte del sughetto di cottura.
Fare imbiondire l'aglio affettato sottilmente e privo di camicia con l' olio e aggiungere i pomodorini tagliati a metà
Cuocere per dieci minuti aggiungendo a fine cottura l'origano ed un po' di sale; tagliare a fette di 1/2 cm. di spessore la mozzarella tenuta preventivamente 12 ore in frigo, affinché si asciughi, disporre le fette nel sughetto e rigirarle, badando che filino e non si sciolgano.
Servirle coperte del sughetto di cottura.
Autore: Raffaele Bracale - Napoli
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