Ingredienti per 10-12 muffins: Per la base:
100 g farina integrale
100 g ricotta
60 g mirtilli
80 g zucchero di canna
1 uovo
20 g olio evo
30 g di fiocchi d’avena
1 cucchiaino lievito
1/2 limone (facoltativo)
bicarbonato
Per la copertura:
fiocchi d’avena q.b.
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Muffin ai mirtilli e fiocchi di avena":
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
In una ciotola sbattete un uovo di dimensione grande con lo zucchero di canna, la ricotta e 20 g d'olio.
In una seconda ciotola unite la farina setacciata, due pizzichi di bicarbonato, il lievito poi mescolate insieme i fiocchi di avena e i mirtilli lavati e asciugati e la scorza di mezzo limone.
Unite gli ingredienti delle due ciotole e mescolate.
Mettete il composto nei pirottini, aiutandovi con un cucchiaio, poi versate sopra i fiocchi d'avena e fate cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti verificando prima di sfornare che i cupcakes siano gonfi e sodi.
Sfornateli e metteteli su di una gratella per farli raffreddare.
Muffin alle castagne (Dolci, Muffin)
Mescolare insieme le farine, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
A parte sbattere le uova con l'olio e il lat ...
Muffin nutella e cocco (Dolci, Muffin)
Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire le farine, il lievito e l'olio, se il composto fosse troppo solido diluir ...
Muffin al cioccolato bianco e lamponi (Dolci, Muffin)
Mescolare la farina col lievito, lo zucchero e il pizzico di sale.
A parte sbattere il latte col burro fuso e l'uovo, p ...
Muffin con sorpresa (Dolci, Muffin)
Amalgamare l'uovo con il latte, e aggiungere l'olio (o il burro fuso, freddo).
Unire la farina, il lievito, lo zucchero ...
Cupcakes mimosa alla crema d'arancia (Dolci, Muffin)
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Prendete una teglia per muffin da 12 e sistemate all’interno 12 pirottini.
In un ...