" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Omelette con asparagi e carciofi

Ingredienti per 6 persone:
6 asparagi
6 carciofi
30 g di burro
6 uova
sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Omelette con asparagi e carciofi":
Lessate gli asparagi e appena saranno cotti al dente, tagliate la parte mangiabile e dividetela in piccoli pezzi.

Pulite i carciofi togliendo tutte le foglie in modo da lasciare solamente il girello che taglierete a dadini.

In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi i carciofi tagliati e fate cuocere a fuoco lento.

Quando i dadini di carciofo saranno cotti, aggiungete le punte di asparagi e lasciate insaporire pian piano anch’esse.

In una terrina rompete le uova, sbattetele, conditele con il sale e versatele in una padella con un po’ di burro.

Al momento di ripiegare l’omelette, mettete al centro della stessa il composto preparato, chiudetela, mettetela in un piatto da portata e servite ben calda.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti

Consigli dello chef
A questa ricetta si può aggiungere anche un tartufo nero che dovrà essere tagliato in fette piuttosto spesse che dovranno essere appena scaldate in una pentola con un po’ di burro. Dovrete poi aggiungere il tartufo al ripieno di carciofi e asparagi.
Il vino consigliato è il Virtù Romane (bianco) o il Pinot Grigio (bianco).
Omelette con asparagi e carciofi

Nella foto, Omelette con asparagi e carciofi



Autore:

Uova strapazzate golose
Uova strapazzate golose
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
Scolate i filetti d'acciuga e asciugateli un poco con un foglio di carta da cucina, quindi tagliuzzateli finemente. L ...

Menemen
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...

Frittata al tarassaco zucchine e menta
Frittata al tarassaco zucchine e menta
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Rompi le uova in una terrina. Condisci con sale, pepe verde appena macinato ed un cucchiaino di olio extravergine di ol ...

Ceci e uova alla spagnola
Ceci e uova alla spagnola
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Tenere immersi i ceci in abbondante acqua fredda per 24 ore poi scolateli e mentre sono nel colapasta versatevi il bicar ...

Frittata senza uova con cime di rapa
Frittata senza uova con cime di rapa
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
In una ciotola versate la farina di ceci con l'acqua, sale e origano mescolando con un frustino per non creare grumi. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!