Ricette primi piatti - Pasta secca

Orecchiette al ragł

Ingredienti per 4 persone:
gr. 350 di orecchiette,
4 braciole di maiale o vitello,
1 cipolla,
olio d'oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco,
conserva di pomodoro,
salsa di pomodoro,
peperoncino piccante.

Preparazione della ricetta "Orecchiette al ragł":
In un soffritto di cipolla e olio fare rosolare le braciole di maiale, o di vitello, e aggiungere il vino bianco. Lasciare evaporare il vino, levare momentaneamente la carne dal tegame e unire al condimento qualche cucchiaio di conserva di pomodoro. Farla insaporire bene, poi versare la salsa di pomodoro e mescolare il tutto. Appena prende il bollore, rimettere le braciole nel tegame, aggiungere un po' di peperoncino e cuocere per 1 ora circa a fuoco basso.
Cuocere le orecchiette al dente e condirle solo con il sugo. La carne viene servita come secondo piatto.


Altre ricette con... orecchiette maiale vitello 

Paccheri ai profumi della terra
Paccheri ai profumi della terra
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...

Spaghetti al ragł di verdure
Spaghetti al ragł di verdure
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a fettine sottili, affettate sottilmente la melanzana e la cipolla e tagliate i ...

Pennette al pesce spada
Pennette al pesce spada
(Primi piatti, pasta secca)
In una ciotola mescolare i pomodori a cubetti con la rucola, 4 cucchiai d'olio e 4 di aceto balsamico. Lessare le penne ...

Spaghetti gratinati con cipolline novelle
Spaghetti gratinati con cipolline novelle
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a rondelle e metteteli sotto sale per due ore. Passato il tempo necessario sp ...

Pennette estive
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!