Ricette primi piatti - Gnocchi

Palline di formaggio in brodo

Ingredienti per 2 persone:
gr. 80 di gruviera grattugiato,
1 uovo,
gr. 100 di farina,
gr. 50 di burro.

Preparazione della ricetta "Palline di formaggio in brodo":
Sbattere l'uovo, aggiungere la farina, il formaggio e metÓ del burro fatto precedentemente scaldare in un pentolino e sciogliere.
Con questo impasto formare delle palline della grandezza di una nocciola.
Sistemarle in una padella farle dorare con la metÓ del burro rimasta.
Scolarle su carta assorbente poi cuocerle sei o sette minuti nel brodo a bollore.



Canederli allo speck in brodo
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(Primi piatti, Gnocchi)
Mettere in una terrina il pane e lo speck tagliati a dadini molto piccoli. Frullare le uova con un po' di latte, unire ...

Gnocchi alla romana
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(Primi piatti, Gnocchi)
Intridete la farina colle uova e col latte versato a poco per volta entro una cazzaruola, aggiungete il cacio gruiera a ...

Gnocchi alla romana per celiaci
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(Primi piatti, Gnocchi)
Portare ad ebollizione acqua e latte mischiati assieme a 50 g di burro, una presa di sale e una di noce moscata. Versar ...

Canederli di pancetta tirolesi
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(Primi piatti, Gnocchi)
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Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi
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(Primi piatti, Gnocchi)
Per la realizzazione di questi gnocchi occorre avere della polenta ben fredda, magari preparata il giorno prima da macin ...




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