Ingredienti per 2 persone:
gr. 80 di gruviera grattugiato,
1 uovo,
gr. 100 di farina,
gr. 50 di burro.
Preparazione della ricetta "Palline di formaggio in brodo":
Sbattere l'uovo, aggiungere la farina, il formaggio e metà del burro fatto precedentemente scaldare in un pentolino e sciogliere.
Con questo impasto formare delle palline della grandezza di una nocciola.
Sistemarle in una padella farle dorare con la metà del burro rimasta.
Scolarle su carta assorbente poi cuocerle sei o sette minuti nel brodo a bollore.
Spätzle agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In un mixer da cucina frullate insieme: gli spinaci, l'uovo, l'acqua, sale e noce moscata, poi aggiungere la farina.
I ...
Gnocchi con salsa alla mozzarella
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio, poi eliminarlo.
Aggiungere il pomodoro, sale, un pizzico di zucchero e pepe.
C ...
Canederli allo speck in brodo
(Primi piatti, Gnocchi)
Mettere in una terrina il pane e lo speck tagliati a dadini molto piccoli.
Frullare le uova con un po' di latte, unire ...
Gnocchi di patate e ceci
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata.
Intanto che cuociono le patate impastate la farina di ceci con l'acqua e aggiu ...