Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Pallottole di mandorle

Ingredienti:
140 gr zucchero a velo
140 gr mandorle dolci
40 gr cioccolata grattata o in polvere
4 cucchiaiate Rosolio Maraschino

Preparazione della ricetta "Pallottole di mandorle":
Le mandorle sbucciatele, asciugatele al sole o al fuoco e pestatele finissime con due cucchiaiate del detto zucchero.
Dal mortaio versatele in un vaso, aggiungete lo zucchero rimasto ed impastate il composto col detto rosolio.
Distesa poi la cioccolata sulla spianatoia formate col suddetto composto tante pallottole grosse poco più delle nocciole, di cui ne otterrete oltre a 30; involtatele sulla cioccolata onde ne restino ben coperte, e potrete serbarle per molto tempo.