Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Brutti ma buoni nocciolati

Ingredienti per 6 persone:
150 g di nocciole spellate
130 g di zucchero a velo
60 g di albumi d’uovo

Tempo di preparazione: circa 45 minuti

Preparazione della ricetta "Brutti ma buoni nocciolati":
In una casseruola ampia montate a neve gli albumi, quindi incorporatevi delicatamente lo zucchero a velo e le nocciole tritate grossolanamente.
Fate cuocere a fuoco moderato, mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si staccherà dal bordo e dal fondo della casseruola.
Togliete la casseruola dal fuoco e fate riposare il composto per circa 7 minuti, mescolando ogni tanto.
Preriscaldate il forno a 160 gradi, nel frattempo foderate la placca con carta da forno e distribuite il composto in piccoli mucchietti.
Fate cuocere per 20 minuti circa.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

Consigli dello chef
Questi biscotti sono davvero golosi e sono l’ideale da preparare quando facendo altri dolci vi avanzano gli albumi d’uovo.
Vino consigliato: Brachetto d’Acqui DOCG o Moscato d’Asti DOP.